食令營養_銀耳

銀耳又叫白木耳,現代研究發現:銀耳含有增強免疫力多醣體。
特別是β-(1-3)- 葡聚醣能促進抗體形成,增強巨噬細胞的吞噬能力。
此外銀耳的多醣體能增添好菌,保護腸道,增強免疫,讓腸道的好菌長得好,壞菌變少,保護腸道健康喔!

還有豐富的膳食纖維減少食物中膽固醇在腸道吸收的功能,降低血液裡的膽固醇、延緩血糖上升幫助穩定血糖。

銀耳雖不含膠原蛋白,但含有胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質,
多醣體+胺基酸可組成保濕皮膚,水噹噹噹的具黏合性質膠質!

FB 黃苡菱營養師 – 可苡營養諮詢中心

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