一想到鱔魚，是否就會想到台南滑溜軟嫩又入口即化的鱔魚意麵？！
鱔魚的肉質軟嫩，是因為脂肪含量極低，相較擁有高優質好消化的蛋白質，
非常適合想改善蛋白質不足營養不良的人。
也很適合產後婦女補充營養。
還有鱔魚的脂肪含量雖然低，卻都以優質的多元不飽和脂肪酸為主，
並擁有顧腦卵磷脂＋豐富微量元素，特別是鈣、鐵、鎂，以及維生素A、菸鹼酸等，
幫你改善身體貧血，保護視力顧眼睛！
你可能也想了解 更多食材營養知識、二十四節氣該怎麼吃？
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