秋分滋身養心肺，時令飲食、養生食材這樣選

進入秋分，從今而後，晝始短，夜始長，天始涼。時值膏肥蟹美的食慾之秋，更需要注意身體的保養，以食材滋養身心，選擇最鮮美的當季食材，為秋冬儲備養分！而在秋分時節的飲食保養與注意事項是什麼呢？跟著時令一起品嚐當令食材，還有挑選食材的小撇步！秋分就來點好食材，好好款待自己。

二十四節氣—秋分的意思：秋天過一半了。

秋分，二十四節氣之一，也是八個重要節氣的其中一個。從字面上看「秋分」兩字，可直接解釋成「把秋天對分」，剛好是在中秋節過後，時長九十天的秋季被平分一半的時間點，於國曆的九月二十二日至二十四日之間。
古語說「秋分暝日對分」，也就是從此節氣開始，白天就縮短了，夜晚也開始變長；對住在台灣的我們來說是夏天正式結束，迎接秋天的時候。秋分之後的氣溫漸涼，是秋高氣爽、風和日麗的時節；是農業指標性的時間點，是花謝後結果、蟹肥蝦美、種麥之際。

• ⼆⼗四節氣意義一覽表（秋季）

秋分飲食保養，優先注意這些身體部位！

秋分時，中醫師說，人們容易因壓抑的情緒而造成失調現象，容易自怨自艾、悶悶不樂、鬱鬱寡歡，肺、肝、腎就會有所影響。

1. 調肺氣、肝氣：「失眠」是肝肺失調的徵兆之一，長期下來就會使免疫力下降，在秋冬之季變容易受寒。
2. 養肺氣：秋天是過敏、呼吸道症狀好發的時節，加上秋天的空氣偏乾燥，古語說「燥令傷肺」，意思就是容易受燥邪侵襲而傷肺，過敏體質者更要留意。

中醫養生之道建議，要挑選溫性食物，對寒涼性食物要忌口，或是選擇能補氣、解燥的食材來料理三餐。當然，挑選食材和評估飲食份量也是要考量體質的。

秋分時節這樣吃，補這兩種秋天食材！

中秋節大吃大喝過後，除了腸胃上容易腹痛和消化不良的問題，加上秋分後明顯轉涼的天氣，也是個開始需要增強抵抗力，在換季時抵禦寒氣侵襲的時機了。

當令食材－山藥 Chinese Yam

山藥有滿滿的黏質多醣成分，能促進消化道黏液分泌，成為腸胃最好的保護膜。中醫讀山藥，能改善脾胃功能，滋潤皮膚與黏膜組織，並幫助傷口修復。這個秋天，煮一道山藥蛤蠣湯、日式山藥泥、山藥枸杞粥…等美味料理，呵護全家人健康，一起提高免疫力！
食令精選：如何挑選山藥？

1. 選擇根鬚少
2. 份量重，表示水分足
3. 避免：有傷痕、變色

當令食材－螃蟹加薑 Crab with Ginger

螃蟹有豐富牛磺酸，能強化肝臟、清熱解毒。螃蟹還含有菸鹼酸、維生素B12、A、C、鐵及磷等多種營養素，配著薑蒸煮，像是做成清蒸蟹、紅蟳米糕、螃蟹粉絲煲都好美味。貼心提醒，血脂高的人要注意攝取量哦！
食令精選：如何挑選螃蟹？

1. 公蟹的腹甲呈尖長形，母蟹呈半圓形
2. 按壓臍部兩側，鼓鼓硬硬，表示肉質飽滿

【食令節氣情療室】秋分解悶

秋分情緒管理與保健：低潮時正是自省時節。在容易憂鬱、感到低落的秋分時節，養生同時也需要養心。重視二十四節氣養身與情緒調養的謝無愁老師這樣說：過往不想面對的、不願意看清的，此時便是需要「正視」的時刻。
秋分是提醒人向內自省的節氣，我們需要承認不足之處、保持謙卑但不自卑。在人際關係上，看見總是迎合他人的自己，去透析內心壓抑許久的負面情緒，我們需要對這些無謂的社交斷捨離。面對執著的事物，我們發現放不下是因為不甘心，要想辦法讓它轉為下一步的助力。
秋分解悶，跟著食令⽇曆，從食材營養、挑選到中醫食養，不同⾯向，為你解說食材的特⾊與功效，為你推薦最鮮美的當季食材，給你飲食靈感及養⽣之道。

年年都不會過時，365個時令食材寶典，即刻擁有！
線上食材資料庫（電子版），隨時需要隨時打開！

更多二十四節氣相關的延伸閱讀 》謝無愁老師 食物的秘密

延伸閱讀：冬至習俗：吃湯圓，節氣意義與養生三部曲
✎ 你可能也想知道 更多【食令節氣情療室】二十四節氣
✎ 食令推薦：獨家收錄 生態廚師—24道節氣蔬食創意料理