處暑早睡早起養氣，了解處暑意思、習俗、飲食

處暑是夏日暑氣的最後一天，正午熱如夏、夜晚涼如秋。原本夏日的炎熱潮濕，到了處暑後會漸漸收斂為乾燥的天氣特徵，時節是「秋燥」的高峰期，適合調養睡眠，早睡早起，讓心神平和穩定，並須注意體內的水分和保濕情形！而處暑飲食養生可多以膠質、溫和之食材做為身體調理。本文介紹處暑意思、習俗、飲食，帶你跟著時令保氣養好眠！

二十四節氣—處暑意思、習俗

處暑是二十四節氣之一，秋季的第二個節氣，約為每年國曆的8月22、23或24日。表示夏日暑氣已經退去，有夏天自此節氣為止的意思。處暑的天氣型態轉為乾燥天氣，晝夜有溫差，白天酷熱、夜晚涼爽，因此有俗諺「秋老虎，毒過虎」，意指此時節白天的曝曬熱浪可是不能輕忽的！
在處暑期間，大多時逢傳統農曆七月（鬼月），因此各地皆有不同的民間習俗，例如：放水燈、搶孤、祭祀祈求等傳統民俗活動。

• ⼆⼗四節氣意義一覽表（秋季）

處暑飲食養生怎麼吃？

處暑是立秋後的節氣，暑氣漸漸散去，天氣也更為乾燥，因此要須多留意皮表及呼吸道的狀況，飲食養生可以多食用具有膠質或幫助體內保濕的食材。
#養心肺#銀耳桂圓湯 除了有安神、幫助睡眠的效果外，也能滋潤眼睛，減少乾眼的狀況！對於眼睛乾、用眼過度者，則可飲用 #菊花枸杞茶 是護眼的好選擇！
#養好氣 選擇膠質類季節食材，如川七、山藥、菇類，為皮膚、氣管、腸道等進行體內保濕。

當令水果——水梨 Asian Pear

水梨在古時有「百果之宗」的美譽，清脆口感、香甜多汁，更有清熱止渴的效果，常見的品種有豐水梨、黃金梨、雪梨、新興梨等。水梨富含果膠、膳食纖維和鉀等，能補水也能吃攝取多種營養素。中醫讀水梨，能滋潤肺胃、止咳化痰、解酒。生食水梨，可利咽清熱；久咳者可用水梨與川貝、百合、銀耳同煮。注意：脾胃腹脹、腹瀉者需忌口。料理搭配推薦：冰糖燉水梨、紅棗水梨雞湯。
食令精選：如何挑選水梨？

1. 挑選渾圓飽滿、果皮緊實、顏色均勻。
2. 挑選有重量、蒂頭牢固、底部寬肥。

當令食材——韭菜花 Garlic Chive Flowers

韭菜在秋日開花，韭菜花又稱「秋韭」。韭菜花主要產季為8月至10月，富含維生素A、膳食纖維與葉酸等。中醫讀韭菜花，能活血散瘀、健脾和胃、補肝腎、潤腸。開胃可用韭菜花與蒜片、鮮香菇一同清炒；韭菜花也可搭配溫補的藥膳煮成湯品。常見的料理為「蒼蠅頭」，即為韭菜花炒肉末佐以豆豉、醬油、辣椒等調味，為十分下飯的一道佳餚。
食令精選：如何挑選韭菜花？

1. 挑選有光澤且挺立。
2. 韭菜花頭部呈現白黃色者，較為鮮嫩；呈現深綠色者，則較成熟。
3. 避免購買已開花者，會太粗太老。

精選食材——開心果 Pistachios

開心果原名是「開口笑」，因其果殼的裂口，就像開心大笑的嘴巴。開心果是常見的乾果類，含有維生素E和多酚，可以幫助抵抗疾病，並可以增加飽足感。中醫讀開心果，能和中益氣、滋養皮膚、潤腸通便。注意：有腹瀉、臉部痘疹瘡傷、嘴破上火者需忌口。料理搭配推薦：開心果牛軋糖、開心果烤羊排、開心果醬義大利麵。
食令精選：如何挑選開心果？

1. 挑選帶殼開心果時，外殼應為淡黃色。
2. 挑選鮮綠色的果仁，較為天然。
3. 避免：果殼太黃或太白；果殼未完全裂開，則表示不成熟。

【食令節氣情療室】處暑保氣

處暑是暑氣的尾巴，也是容易出現秋燥的時期，例如上呼吸道感染或上火的情形。此時適合開始醞釀早睡的習慣，心定自然，許自己一個不浮躁的季末！
時節首重 #養肝肺 調整睡眠品質，養成早睡早起的作息；並避免吃生冷或低於體溫的食物。
處暑節氣，養生先以好的睡眠品質做為基石，再以食療調節好氣，養精蓄銳，增強自身免疫力！

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