小滿象徵稻穗要進入成熟期，農民可以開始準備收成，此時也是梅雨季節，為濕熱的天氣型態，需注意濕氣對身體造成的影響。順應節氣變化，睡眠應以八小時為限，以免過多的濕氣累積於體內而出現精神不佳的狀況；在飲食保養上，則首重為體內除濕與保濕。本文介紹節氣小滿的習俗、意思，還有當令食物推薦及如何挑選食材，帶你跟著節氣補好元氣，不再因為夏熱而昏昏欲睡！
二十四節氣—小滿意思與俗諺
小滿，屬於二十四節氣，為夏季的第二個節氣，約在每年國曆的5月20日、5月21日或5月22日。節氣小滿，稻穀已經日漸飽滿，慢慢成熟並開始結穗，農民可以準備迎接豐滿的收成。有俗諺云：「小滿雨水相趕。」意指在此時節，正進入梅雨季節，農民也須為農作物做好疏通排水，避免因為梅雨季而造成農產損失。
- ⼆⼗四節氣意義一覽表（夏季）
| 日期（國曆） | 節氣 | 英文 | 意義 |
| 5/5、5/6、5/7 | 立夏 | Summer Begins | |
| 5/20、5/21、5/22 | 小滿 | Grain Buds | 稻穗結實滿滿準備收成，延續雨季，黏答答的天氣。 |
| 6/5、6/6、6/7 | 芒種 | Grain in Ear | |
| 6/20、6/21、6/22 | 夏至 | Summer Solstice | |
| 7/6、7/7、7/8 | 小暑 | Slight Heat | |
| 7/22、7/23、7/24 | 大暑 | Great Heat |
小滿習俗：吃苦菜
小滿節氣有三候：「一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。」
有云：「春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。」時值苦菜成熟的時節，而苦菜有清熱解毒、消炎殺菌之效，因此在小滿節氣這天有食用苦菜的習俗，用以強身健體。小滿為炎熱潮濕的天氣，在食材選擇上也可以選用苦瓜、綠豆、筍子、薏仁等食材幫助體內除濕。
節氣小滿食物推薦
小滿時節有著濕熱高溫的天氣；容易造成體內濕氣的累積、臟腑發炎發熱等上火狀況，因此對於身體的除濕與保濕是小滿節氣的重點保養工作。因應天氣變化，若沒有飢餓感可以減少主食的攝取量，改以流質飲食法，能養脾胃的元氣，並需注意勿食用過多辛辣料理，避免對腸胃造成損耗。以下精選三大當令食材，在夏熱的季節裡，也能補好氣、滋潤脾胃！
當令食材——秋葵 Okra
秋葵又稱羊角豆、美人指等，每年5到9月是主要盛產季。秋葵獨特的外觀及口感下，有著很高的營養價值。例如：秋葵有高含量的鈣質，比起牛奶更容易吸收，全素食者可食用秋葵補鈣。中醫讀秋葵，能幫助消化、保健腸胃、滋潤皮膚。注意：體質虛寒和孕婦、結石者需忌口。料理搭配推薦：涼拌秋葵、秋葵烘蛋。
食令精選：如何挑選秋葵？
- 挑選新鮮的秋葵，應有細小的絨毛。
- 挑選濃郁的綠色、蒂頭無變色。
- 可挑選較小的秋葵，口感更加柔嫩！
- 避免：摸起來太軟的秋葵，表示太老，口感會不佳
當令水果——油桃 Nectarines
表皮比桃子更為光滑的油桃，富含維生素C，可以幫助傷口癒合結痂；含有膳食纖維，有助於排除宿便，是擺脫小腹婆的好選擇。中醫讀油桃，能止咳化痰、補氣益腎利濕、幫助骨骼生長。注意：吃過量易脹氣，孕婦應少吃。料理搭配推薦：油桃鴨胸沙拉、白酒漬油桃、油桃雪酪。
食令精選：如何挑選油桃？
- 挑選表皮有花花的黃金糖斑，越多糖斑，吃起來越甜越多汁！
- 挑選稍微有彈性，又有香氣的油桃。
食材推薦——刺蔥 Tana
刺蔥，有食茱萸、鳥不踏等別名，其味似蔥、葉佈刺，是原住民的傳統香菜。刺蔥含有多酚類，可以幫助降低尿酸，預防痛風，也具有止痛的功效。中醫讀刺蔥，能改善風寒感冒、跌打腫痛、風濕關節痛。陰虛內熱盜汗者不宜食用。料理搭配推薦：刺蔥煎蛋、刺蔥涼拌豆腐、刺蔥味噌湯。
【食令節氣情療室】小滿夏熱
節氣小滿正值梅雨季，悶、熱、濕、黏，是否讓你做什麼都懶洋洋呢？
先享受一口夏日瓜果的甘甜，把雨水當成自然的歌聲！
#調睡眠 若超過8小時，容易累積體內濕氣，而造成精神不佳。
#養脾胃 以流質飲食如四神湯，幫體內祛濕、補好氣；加上運動排汗，可促進代謝力！
入夏想解暑，則可來杯自製檸檬水，改善頭悶發熱！
小滿，濕熱多雨，注意睡眠、養脾胃，不讓濕氣積累於體內！並跟棉被枕頭斷、捨、離，不再日日昏昏沉沉！跟著食令⽇曆，從食材營養、挑選到中醫食養，不同⾯向，為你解說食材的特⾊與功效，為你推薦最鮮美的當季食材，給你飲食靈感及養⽣之道。
時令食材萬年日曆 典藏精裝版，立即收藏！
地表最可愛的隨身時令食材資料庫，了解更多～
更多二十四節氣相關的延伸閱讀 》謝無愁老師 食物的秘密
延伸閱讀：小滿｜太熱怎麼辦？就涼拌！
延伸閱讀：穩定血糖的『苦瓜』
✎ 你可能也想知道 更多【食令節氣情療室】二十四節氣
✎ 食令推薦：獨家收錄 生態廚師—24道節氣蔬食創意料理