節氣_秋分解悶

進入秋分,從今而後,晝始短,夜始長,天始涼。時值膏肥蟹美的食慾之秋,更需要注意身體的保養,以食材滋養身心,選擇最鮮美的當季食材,為秋冬儲備養分!而在秋分時節的飲食保養與注意事項是什麼呢?跟著時令一起品嚐當令食材,還有挑選食材的小撇步!秋分就來點好食材,好好款待自己。

二十四節氣—秋分的意思:秋天過一半了。

秋分,二十四節氣之一,也是八個重要節氣的其中一個。從字面上看「秋分」兩字,可直接解釋成「把秋天對分」,剛好是在中秋節過後,時長九十天的秋季被平分一半的時間點,於國曆的九月二十二日至二十四日之間。
古語說「秋分暝日對分」,也就是從此節氣開始,白天就縮短了,夜晚也開始變長;對住在台灣的我們來說是夏天正式結束,迎接秋天的時候。秋分之後的氣溫漸涼,是秋高氣爽、風和日麗的時節;是農業指標性的時間點,是花謝後結果、蟹肥蝦美、種麥之際。

  • ⼆⼗四節氣意義一覽表(秋季)
日期(國曆)節氣英文意義
8/7、8/8、8/9⽴秋Autumn Begins
8/22、8/23、8/24處暑End of Heat
9/7、9/8、9/9⽩露White Dew
9/22、9/23、9/24秋分Autumn Equinox日夜對半,日照時間變短。
10/7、10/8、10/9寒露Cold Dew
10/23、10/24霜降Hoar-frost Falls 
⼆⼗四節氣意義一覽表(秋季)

秋分飲食保養,優先注意這些身體部位!

秋分時,中醫師說,人們容易因壓抑的情緒而造成失調現象,容易自怨自艾、悶悶不樂、鬱鬱寡歡,肺、肝、腎就會有所影響。

  1. 調肺氣、肝氣:「失眠」是肝肺失調的徵兆之一,長期下來就會使免疫力下降,在秋冬之季變容易受寒。
  2. 養肺氣:秋天是過敏、呼吸道症狀好發的時節,加上秋天的空氣偏乾燥,古語說「燥令傷肺」,意思就是容易受燥邪侵襲而傷肺,過敏體質者更要留意。

中醫養生之道建議,要挑選溫性食物,對寒涼性食物要忌口,或是選擇能補氣、解燥的食材來料理三餐。當然,挑選食材和評估飲食份量也是要考量體質的。

秋分時節這樣吃,補這兩種秋天食材!

中秋節大吃大喝過後,除了腸胃上容易腹痛和消化不良的問題,加上秋分後明顯轉涼的天氣,也是個開始需要增強抵抗力,在換季時抵禦寒氣侵襲的時機了。

當令食材-山藥 Chinese Yam

山藥有滿滿的黏質多醣成分,能促進消化道黏液分泌,成為腸胃最好的保護膜。中醫讀山藥,能改善脾胃功能,滋潤皮膚與黏膜組織,並幫助傷口修復。這個秋天,煮一道山藥蛤蠣湯、日式山藥泥、山藥枸杞粥…等美味料理,呵護全家人健康,一起提高免疫力!
食令精選:如何挑選山藥?

  1. 選擇根鬚少
  2. 份量重,表示水分足
  3. 避免:有傷痕、變色

當令食材-螃蟹加薑 Crab with Ginger

螃蟹有豐富牛磺酸,能強化肝臟、清熱解毒。螃蟹還含有菸鹼酸、維生素B12、A、C、鐵及磷等多種營養素,配著薑蒸煮,像是做成清蒸蟹、紅蟳米糕、螃蟹粉絲煲都好美味。貼心提醒,血脂高的人要注意攝取量哦!
食令精選:如何挑選螃蟹?

  1. 公蟹的腹甲呈尖長形,母蟹呈半圓形
  2. 按壓臍部兩側,鼓鼓硬硬,表示肉質飽滿

【食令節氣情療室】秋分解悶

秋分情緒管理與保健:低潮時正是自省時節。在容易憂鬱、感到低落的秋分時節,養生同時也需要養心。重視二十四節氣養身與情緒調養的謝無愁老師這樣說:過往不想面對的、不願意看清的,此時便是需要「正視」的時刻。
秋分是提醒人向內自省的節氣,我們需要承認不足之處、保持謙卑但不自卑。在人際關係上,看見總是迎合他人的自己,去透析內心壓抑許久的負面情緒,我們需要對這些無謂的社交斷捨離。面對執著的事物,我們發現放不下是因為不甘心,要想辦法讓它轉為下一步的助力。
秋分解悶,跟著食令⽇曆,從食材營養、挑選到中醫食養,不同⾯向,為你解說食材的特⾊與功效,為你推薦最鮮美的當季食材,給你飲食靈感及養⽣之道。

年年都不會過時,365個時令食材寶典,即刻擁有
線上食材資料庫(電子版),隨時需要隨時打開!

更多二十四節氣相關的延伸閱讀 》謝無愁老師 食物的秘密

延伸閱讀:冬至習俗:吃湯圓,節氣意義與養生三部曲
✎ 你可能也想知道 更多【食令節氣情療室】二十四節氣
✎ 食令推薦:獨家收錄 生態廚師—24道節氣蔬食創意料理