年輕的時候，看過一部日劇：「奇蹟餐廳」，餐廳是唯一的場景，情節圍繞著餐桌、酒窖、吧檯、廚房、經理辦公室，內容敘述東京的法式餐廳 La Belle Equipe 在店主過世後服務品質每況愈下，店主的小兒子繼承了餐廳，但他對餐飲業一竅不通，也不知道如何激勵管理餐廳的員工。他向父親的好友同時也是傳說中的侍者千石武求助，在千石武的幫助下 La Belle Equipe 逐漸重新步上軌道，找回往日的榮光。
這部日劇我看了很多很多遍，也奠定了之後從事餐飲業的基石與對服務的理念，裡面有句對白影響了我一生：「就算是被稱為一流餐廳，只要你沒有為人著想的心，這家餐廳連三流都不如。」我覺得這不只是發生在商業餐廳，廚師和服務人員盡力的為客人創造完美的用餐體驗，而在家裡的餐桌中，相信帶著為家人著想的愛做出來的飯菜，也是無數人日後對家溫暖的記憶。
還有有一句旁白一輩子都記得:「人生的喜怒愛樂都發生在餐桌上」。
當時心裡想，會嗎？不就是吃一頓飯而已，有這麼嚴重嗎？
現在回想起前半生，有好多好多重要的對話與連結都發生在餐桌上，而因為經營私廚的關係，更是看過無數在餐桌上發生的人間故事。
有慶祝小朋友生日的PARTY，因為小朋友外號叫做「刈包」所以媽媽央求我要有這道菜，做法式料理的我為難了一陣子，最後決定用法式燉豬肉和德式酸菜做內餡，加上台式的刈包皮，再打上小汽車的鋼印….看著媽媽很開心地餵小朋友吃，我心裡也祝福刈包小朋友健康快樂的長大。
有剛訂完婚來私廚做小型慶祝的小夫妻，兩家人好像很親近但又有點陌生的相處著，直到女方的爸爸對男孩說：「我的寶貝女兒以後就交給你啦！」男孩惶恐但開心的允諾著，感覺到他們終於成為一家人。
有帶著癌末的父親來做全家最後聚餐，父親看到從各國回來的子女們非常開心，一直說說笑笑的吃喝著，快結束時夫人跟我說，他已經很久沒有吃這麼多，這應該是他們全家人最後一次正式的聚餐了…. 兩周之後，收到一張女兒和父親在私廚的巷弄中，肩搭著肩一起撐著傘的背影照片，還有一段文字：「謝謝你，給了我們這麼美好的時光，讓父親有美食的回憶，讓我們沒有遺憾，父親已經在全家人的陪伴走了。」記得當時在廚房備料的我，帶著很複雜著心情，泣不成聲。
還有很多很多的，人們歡笑、憤怒、哀傷、不捨，各種五味雜陳的情緒流轉，都在餐桌上發生著，所以做菜的我常常告訴自己，要帶著愛和溫柔，給客人家人們吃充滿心意的料理，而吃飯的我也會提醒自己，與親愛的家人朋友在餐桌上，要一起創造美好的回憶。
餐桌上的人間 Bon appétit ! 祝您有好胃口！
曾任4A廣告公司副總，後來成為管理顧問公司講師，也是法義式料理私廚主廚。
著作｢田野裡的生活家｣，「蔬食餐桌」。
是一手拿鍋鏟，一手拿教鞭的人生。