寒露養生首重肺，跟著節氣諺語保暖足部好循環！

寒露是秋季的第五個節氣，時值深秋，氣溫變低，露水也開始變多了！在寒露節氣須注意寒氣對體內的影響，尤其要特別留意足部之保暖；飲食養生上首重潤肺，也可挑選含有「色胺酸」的食材增進抵抗力。本文介紹寒露的意思、諺語、養生重點，還有當令食材的推薦及如何挑選食材。

二十四節氣—寒露意思與諺語

寒露是二十四節氣之ㄧ，代表深秋的到來，天氣將由涼爽漸漸轉為寒冷，帶來了寒意。有句諺語：「白露身不露，寒露腳不露。」意指過了白露節氣要注意身體的保暖；而寒露正值秋冬交界的時節，須多注重足部的保暖，不要赤腳接觸地面，以免寒氣由足部入侵。

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寒露養生：潤肺養脾胃

寒露養生首重潤肺，不只要注意體內保濕，內部除濕也要並行！養肺氣，可以選擇銀耳枸杞湯，能加強皮膚、氣管的保濕；養脾胃，則可食用四神湯，幫助體內潤燥除濕氣，並注意需忌口辛辣食物。並可以多吃含有「色胺酸」的食物，如蛋、豆類等。除了飲食調理外，可多多曬太陽，把身和心都養好，生活出自己的節奏！以下推薦三種寒露養生的食材，在深秋調理身體好循環。

當令食材——青江菜 Spoon Cabbage

青江菜外型像湯匙，也被稱為「湯匙菜」。青江菜含有葉酸，可以保護腦神經系統，減緩老年失智的發生。中醫讀青江菜，能促進血液循環、散血消腫、強化牙齒及骨骼。注意：青江菜適合快炒，並勿放置隔夜食用。料理搭配推薦：蠔油青江菜、青江菜炒肉片。
食令精選：如何挑選新鮮青江菜？
1. 挑選底部的圓球莖新鮮。
2. 挑選葉子未枯萎。

當令食材——玉米 Corn

玉米是全世界總產量最高的重要作物，用途多元，可鮮食、煮食、當飼料，甚至能加工製成化工材料。玉米屬於全穀雜糧類，富含葉黃素與玉米黃質，可以保護眼睛不紫外線的傷害。中醫讀玉米，能利尿消腫、健脾開胃、安神解鬱。可以將玉米粒打碎煮成濃湯，有溫養脾胃的效果。料理搭配推薦：玉米炒蛋、玉米濃湯。
食令精選：如何挑選玉米？
1. 挑選微潮濕青綠的外皮，並緊密包覆玉米。
2. 挑選玉米需要金色或淺棕色、有點黏黏的。
3. 挑選玉米紮實飽滿，品質才佳。

當令水果——樹番茄 Tamarillo

樹番茄，有著十分特別的風味，百香果、奇異果、芭樂都是他的味道。樹番茄含有豐富茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉酸等營養素，能對抗自由基、有延緩老化的效果。中醫讀樹番茄，能健脾益胃、潤腸通便。能生食果肉、治成果將、果汁或與梅子、麥芽或蜂蜜一同醃漬。料理推薦：糖漬樹番茄、樹番茄果汁。

【食令節氣情療室】寒露調心

寒露邁入深秋，在早晚善變的天氣，適合洋蔥式的穿搭，隨著天氣不穩定，多一件少一件都能隨心。在寒露時節，會容易出現上呼吸道的症狀，如咽乾、皮膚搔癢與乾燥脫屑等；在消化系統則易出現脹氣、腳氣等。
#養好氣 晝夜溫差大，情緒也可能大起大落，特別是想要抒發長期累積的壓抑，而造成急躁的狀態，因此更需注意情緒的保養，保持內心平和，減少外界影響自身的情緒起伏。情緒方面，則容易因外界狀態而造成煩躁、浮躁等情緒變化；也容易受物質變化而影響情緒起伏。減少接受外在的資訊，讓情緒回歸平穩，並顧好自身的本分。
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