新鮮黑木耳熱量低水分多，含豐富膳食纖維，黑木耳蒸煮後打成汁液，具降膽固醇的效果，是膳食纖維的主要角色功能。
產生膽汁的原料是膽固醇，膳食纖維在腸道能吸附膽汁跟著糞便排出，減少膽汁由腸道再被回收，進而降低血液中膽固醇，可以幫助控制因高膽固醇血症引起的高血壓。
黑木耳也具有補氣養血，止血的效果，舉凡產後失血，痔瘡出血皆能食用。
產後補血補氣：紅棗黑木耳露，家常菜薑絲炒木耳，喜歡吃涼拌辣椒麻川耳也是挺不錯的。
FB 林素貞營養師 – 可苡營養諮詢中心
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