咖啡已成為世界最受歡迎的飲料之一！在昏昏欲睡的早晨時刻，你是否也習慣先來一杯咖啡開機，開始你的一天呢？！
咖啡是怎麼辦到讓我們精神為之一振的？大腦中有腺苷，它是告訴我們身體該放鬆下來、啟動睡眠狀態的物質，咖啡因與腺苷的結構相似，可以佔據腺苷的反應位子，讓腺苷沒辦法啟動睡眠反應。適量的攝取咖啡因是可接受的，建議每日不超過300毫克。
咖啡中的綠原酸及咖啡酸是很好的抗氧化成分，並且咖啡有助於燃脂，可幫助脂肪細胞分解，將脂肪酸釋放到血流做為能量使用，如果你有運動習慣，運動前30分鐘喝咖啡，這些準備好要燃燒的脂肪可以立即派上用場！
小提醒：建議以黑咖啡為主，來達到上述健康效果，加糖、加奶精的咖啡易額外攝取多餘熱量及反式脂肪。咖啡與藥物會產生交互作用，像是服用抗生素或胃潰瘍治療藥物的人，不適合喝咖啡哦！
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